En estos tiempos  cada vez más las necesidades de los hombres empiezan a definir el rumbo de las investigaciones, comercio, servicios entre otras cosas y aquí presentamos un claro ejemplo de esto que es la apertura de un restaurant que ofrece comida sin gluten.

Se trata del “Des si & des Mets” en Paris, en el cual la carta esta enteramente “sin el menor nanogramo de gluten” como reza su slogan, con platos trabajados por un chef con el espíritu inventivo y muy natural y biodiverso.

Es un restaurant donde las personas que padecen de alergia o intolerancia al gluten o celiacos pueden disfrutar de una excelente comida con total tranquilidad y el corazón contento por las delicias que degustan aquí.

El gluten y más específicamente una de sus fracciones, la gliadina, se encuentra en el trigo, la avena, etc. así como en sus derivados y las recetas que los contienen como harinas, almidones, pan, galletas, tortas, kekes, cerveza, etc.

La gliadina esta ausente en el arroz, la soya, el maíz y la papa.

Para este restaurant es un emprendimiento valiente y útil. Es también la apuesta por una nutrición balanceada que se interesa por los colores, los gustos, la biodiversidad y al bienestar duradero de las personas.

Puede visitar la pagina del restaurant haciendo click aquí.

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La vida independiente trae la tan ansiada libertad y muchas satisfacciones pero a su vez también el reto de alimentarse de manera adecuada y planificar las comidas es de gran importancia.

Cocinar raciones pequeñas resulta muchas veces más complicado que en grandes cantidades, pues se debe evitar exagerar para terminar botando a la basura.

Debemos planificar los menús con rigurosidad, antes de ir al mercado saber que necesitamos, evitando por ejemplo las famosas ofertas que nos dan más de lo que necesitamos, es mejor cantidades pequeñas para disfrutarlas y variar platos.

Para esto debemos tener en cuenta 3 puntos importantes a la hora de elaborar nuestro plan de comidas, los cuales son los siguientes:

La lista de compras. Saber que necesitamos para nuestro menú, por ejemplo bebidas, conservas, leche (en lata o botellas personales o pequeñas), platos para microondas pues son personales (no abusar de estos), frutas y verduras por unidad o bandejas pequeñas.

La despensa. Bien organizada prefiriendo alimentos integrales, almacenar en proporción a la necesidad y ritmo de consumo de los diferentes alimentos.

La organización. Los productos con fecha de caducidad visible, rotar los alimentos pues lo primero en entrar es lo primero en salir.

Siguiendo esto de manera conciente aseguramos tener lo necesario para cada comida evitando preparaciones excesivas que luego o almacenamos mal o debemos arrojar como desperdicio.

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Existen diversas maneras de cocinar para combatir el sobrepeso, aquí  presentamos algunas de estas para que usted amigo lector las ponga en practica, pues resulta sencillo y divertido saber como cocinar para adelgazar.

La cocción adecuada es más importante de lo que a simple vista pueda parecer. No solamente asegura el consumo saludable de alimentos, sino que ayuda a adelgazar o no contribuir con el sobrepeso.

Hay varias maneras de cocinar la comida para que ésta brinde beneficios tanto en el organismo como en la silueta. Solamente es necesario conocer de qué se tratan para implementar las estrategias necesarias de manera diaria y rápidamente se podrán notar los resultados.

La clave reside en utilizar modos de cocción que permitan prescindir de aceites, y demás ingredientes a base de grasas que hacen que la comida pierda sus propiedades y que posibiliten un aumento de peso.

La cocción más desaconsejable para mantener una dieta sana y equilibrada es aquella que es frita. Hay que intentar conservar las recetas, pero llevarlas a la práctica en otro estilo de cocina que puede ser igualmente rico y menos perjudicial. Mejorar así la calidad de vida, casi sin darse cuenta, con el mínimo esfuerzo y valiéndose de la cantidad de opciones que están a la vista.

- El horno es un excelente aliado ya que permite prescindir de las grasas al cocinar cualquier tipo de alimento. El aceite se puede reemplazar con agua o caldo desgrasado.

- La olla de vapor es otra manera de que los alimentos pierdan pocas vitaminas y minerales. El tiempo de cocción de pescados, verduras y carnes es mucho menor que si se utiliza otro método. Otra ventaja es que no se necesita añadir saborizantes ni grasas.

- La plancha es la herramienta más utilizada para cocinar carnes, pescado y hortalizas. Se debe evitar agregar aceite para que la comida no se pegue. En su lugar se puede utilizar zumo de limón cuando se cocina el pescado o zumo de carne o verduras según el alimento que sea.

- La cocina a la piedra es una costumbre que gana adeptos sobre todo cuando hay invitados. Si se cocina carne es recomendable que contenga poca grasa. Si hay que saborizar lo mejor es utilizar zumo del alimento en cocción. Evitar el aceite, la mantequilla y la sal para condimentar.

-  La wok o  sartén oriental, sirve para cocinar todo tipo de alimentos sin tener que usar aceite ya que no se pegan. El estilo oriental para cocinar se ha puesto de moda entre los más jóvenes ya que es muy práctico.

-  Los cestos de bambú son otra manera oriental de cocinar y son unas canastas especiales para cocinar al vapor las verduras y hortalizas. Las grasas se eliminan y la comida es realmente saludable.

-  Las ollas de barro permiten cocinar a fuego lento sin necesidad de agregar grasas adicionales. Aunque requiere de más tiempo para dedicarle a la cocina, es una tradición en desuso, pero que contribuye a cuidar la cocción de los alimento de manera sana.

Siguiendo estos consejos podemos asegurar preparaciones más sanas y sabrosas a su vez, tanto como saber comer también la cocina es un arte que genera placer y nos permite saber que es lo que vamos a aportar a nuestro organismo.

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