Muy conocida por su rol benéfico en los huesos, la vitamina D podría igualmente ser útil para disminuir la resistencia a la insulina y por lo tanto eventualmente prevenir la aparición de la diabetes tipo 2 pues aumentaría significativamente la sensibilidad a la insulina.

Entre otras propiedades, la vitamina D previene y trata la osteoporosis gracias a su rol esencial en la mineralización de los huesos. Pero a su vez jugaría igualmente un rol en la insulina que es la hormona que regula los niveles de azúcar o glicemia en la sangre.

Sabemos que en cuanto aumentan el peso corporal, la presión arterial y el colesterol, el metabolismo es perturbado (es el síndrome metabólico) y las células se vuelven cada vez más resistentes a la insulina, lo que puede llevar a la diabetes y sus complicaciones.

Un grupo de investigación en Nueva Zelanda busco entonces estudiar los efectos de la suplementación de vitamina D sobre esta resistencia a la insulina, administrando dosis durante 6 meses a un grupo de mujeres y un placebo a otro grupo.

Las mujeres tenían edades entre 23 a 68 años, eran insulino-resistentes y ninguna de ellas seguía algún tratamiento para una eventual diabetes.

Los resultados mostraron una disminución significativa de la insulino-resistencia en las mujeres suplementadas y paralelamente con un incremento de su sensibilidad a la insulina. La cantidad de insulina secretada por el páncreas no cambió en relación a ella.

Este estudio, que amerita ser confirmado por otro de mayor amplitud, podría abrir perspectivas de prevención o al menos retardar la llegada de una diabetes de tipo 2, la que aqueja a más de 150 millones de personas en el mundo.

Fuente: “Vitamin D supplementation reduces insulin resistance in South Asian women living In New Zealand who are insulin resistant and vitamin D deficient”, P.R. Von Hurst et al, British Journal of Nutrition, sept 09

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Actualmente la linaza ha cobrado importancia por los beneficios a la salud como mejorar el funcionamiento del intestino, bajar de peso y controlar el  desbalance hormonal.

Existen 2 tipos: la dorada y la marrón, es fuente de ácidos grasos omega 3 y 6, minerales, vitaminas y fibras, además de un componente llamado lignano.

Los omegas 3 y 6 trabajan en perfecta armonía garantizando la salud cardiovascular, combatiendo el colesterol. La vitamina E contribuye en la regeneración celular evitando el envejecimiento precoz.

La semilla regenera la mucosa digestiva dañada auxiliando en la regulación del intestino. También es favorable para personas que desarrollan un nivel de estrés muy alto y exceso de peso.

Es justamente por estas propiedades que es considerado un alimento funcional, saludable e indicado para incluir en la dieta habitual de las personas.

El lignano actúa en un mecanismo de defensa que provoca el “suicidio” de las células defectuosas. Es eso lo que combate algunos tipos de células de cáncer y lo hace disminuir.

Se siguen realizando estudios para confirmar otros beneficios de la linaza y es recomendable consumir con moderación, siendo importante siempre la asesoría del profesional en nutrición

Se sugiere licuarla para beberla en jugos o cremas o hacerla hervir, colarla y beber la especie de goma suave resultante máximo un mes seguido luego descansar y retomar de acuerdo a los resultados.

Es muy probable que al iniciar a tomarla  tengas ganas de ir al baño rápidamente debido a su rápida acción de depuración del organismo, lo que es normal y no debe ser motivo de alarma o preocupación.

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Una buena nutrición y cuidados con la alimentación son condiciones esenciales para un sistema inmunológico saludable, lo que en una persona con V.I.H. adquiere mayor importancia debido a las dificultades propias de esta enfermedad.

Tanto el propio virus de V.I.H. que reduce la actividad inmunológica como los medicamentos usados para combatirlo puede causar varios problemas que afectan la salud nutricional del paciente.

Nauseas, alteración del gusto, perdida del apetito, dificultad en masticar o tragar o alteraciones intestinales son factores que pueden llevar a que las necesidades nutricionales no sean satisfechas.

Estos problemas de mala absorción y aumento de las necesidades energéticas y de nutrientes, lleva a una rápida perdida de peso, lo que reduce la capacidad del sistema inmunológico de combatir otras infecciones y enfermedades.

Es importante una dieta rica en energía y proteínas. Los alimentos ricos en proteínas, como carnes rojas, pescados o pollo, lácteos, frutas secas y menestras reconstruyen los músculos y estimulan el sistema inmunológico debilitado por el virus.

La energía de fuentes de grasas saludables promueve la ganancia de peso. Como sugerencia, se puede consumir suplementos de elevados valores energéticos, incluyendo queso, frutas secas, aceitunas, leche y yogurt.

En caso de perdida de apetito se sugiere ingerir líquidos, como sopas o batidos. Es preferible hacer colaciones pequeñas pero frecuentes al largo del día.

El cuerpo humano esta bien preparado para enfrentarse con intoxicaciones alimentarias, pero en casos de V.I.H. el riesgo de coger una enfermedad de origen alimentario es muy grande.

Por eso es importante seguir los consejos básicos de precaución y seguridad alimentaria:

- Lavar bien las manos antes de comer

- Descongelar los alimentos en un horno microondas o refrigerador (nada a la temperatura ambiente).

- No dejar los alimentos perecibles como la leche, quesos, huevos o restos de carne a la temperatura ambiente por un periodo superior a dos horas.

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