¿Por qué se vive más tiempo cuando se come menos?  Pues porque la restricción calórica permitiría, entre otras cosas, disminuir el stress oxídativo que tiene lugar normalmente en las células musculares por la tanto disminuye el proceso de envejecimiento.

La restricción calórica consiste en disminuir considerablemente los aportes energéticos pero siempre aportando al organismo todos los nutrientes que necesita. Sus beneficios en la salud y la longevidad fueron objeto de múltiples trabajos e investigaciones científicas.

Con esto se puso en evidencia que permite alargar la vida de numerosas especies animales disminuyendo enfermedades crónicas, infartos y enfermedades cardiacas.

En seres humanos se a constatado que los habitantes de la Isla de Okinawa en Japón tienen el record de gente que pasa los 100 años de edad, probablemente gracias a una alimentación frugal sin embargo hay pocas pruebas clínicas aportadas sobre el caso.

Se hizo una investigación en seres humanos que eran sanos pero con sobrepeso que fueron puestos en restricción calórica contra otros que recibían el mismo aporte calórico y los primeros, independientemente de si hacían deporte o no, quemaron mucho menos calorías.

Esto fue un signo que las células funcionan de manera más eficaz y por lo tanto producen menos radicales libres, viéndose que el proceso metabólico mejora en los músculos de aquellos con restricción calórica pues el stress oxídativo en sus células es muy bajo.

Las mitocondrias en las células son largamente responsables del envejecimiento humano, aquí se crea la energía y se realizan muchas fases del metabolismo, y es el origen de enfermedades como el cáncer, enfermedades cardiovasculares entre otras, debido al stress oxídativo.

Por lo tanto una dieta equilibrada pero muy reducida en calorías seria la clave de una vida más larga y con calidad por lo que seguir una dieta de este tipo se recomienda siempre guiada y supervisada por el profesional en nutrición.

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