Todos deseamos alcanzar nuestro peso ideal y hacemos muchas veces enormes sacrificios para lograrlo. Esto incluye dejar de comer las cantidades y raciones normales que son necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Otras tantas veces recurrimos a dietas aparecidas en revistas y sitios de Internet que son un boom por el éxito que prometen pero que ya sea por ser deficiente en nutrientes o por  abandono terminan regresándonos al punto de partida y aun peor hacen que recuperemos aun el peso que no teníamos lo que denominamos el efecto rebote.

Pues tranquilos, existe la manera de poder comer sin privarnos demasiado y lograr bajar de peso y reducir medidas y son las dietas basadas en el Índice Glicémico de los alimentos, lo cual constituye una manera más sabia de alimentarse.

El índice glicémico es un criterio de clasificación de los alimentos que nos permite evaluar el poder glicémico de los glúcidos, es decir su acción sobre la glicemia o tasa de glucosa en la sangre. Cuanto menor sea el índice glicémico más sensación de saciedad tendremos durante más tiempo y cuanto mayor sea lo contrario.

Los alimentos que tienen un índice glicémico menor a 55 son el yogurt semidescremado, las lentejas, las pastas  y los superiores a 70 son el pan baguette, el arroz, las papas fritas, etc. Puede ver una lista completa de valores de IG aquí.

Por la tanto tengamos en cuenta estos detalles para comer sin demasiados temores y sanamente, recordemos entonces que a menor IG más saludable y mayor sensación de saciedad.

Una revisión del porque debemos prestar atención al IG lo encontramos aquí donde se aprecia la diferencia entre comer lentejas y glucosa ambas con valores diferentes siendo la glucosa la de mayor indice, lo que ira reflejando el comportamiento de la insulina.

DISFRUTA LA VIDA.