Todos sabemos lo importante que es comer saludablemente y en raciones moderadas de acuerdo a la edad, actividad física, estado fisiológico, etc. para  mantener un buen estado de salud y que lo contrario lleva al organismo a diferentes disfunciones.

Pues bien un artículo del American Journal of Preventive Medicine concluye que una educación incipiente y su consecuente analfabetismo llevaría a un alto porcentaje de personas a no saber o determinar concientemente que cantidad de alimento es la necesaria y adecuada para una dieta o comida saludable.

Las personas con elevados índices de analfabetismo, tienen mayores problemas en estimar el tamaño correcto de una porción, apenas 62% de los participantes sirvió una cantidad específica de alimentos con precisión. En los alimentos individuales, “la precisión ha variado entre los 30% para la carne y los 53% para jugos”.

Sabemos bien que actualmente existe una idea errónea y un sobredimensionamiento en las cantidades en una dieta  y esta distorsión llevar a excesos y contribuir a la obesidad y esto ocurre tanto en casa como en restaurantes.

“Al ver una gran cantidad de comida delante suyo, los niños, pero también adultos, son llevados a creer que alguien decidió que esta porción es la cantidad adecuada a comer”, dice la investigación.

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